Информация

Градинска жлъчка

Градинска жлъчка

Ендиви характеристики

Ендиве е растение от семейство Астроцветни. Въпреки че е двугодишно растение (което завършва жизнения си цикъл за две години), то се култивира по същия начин като едногодишно растение за избелените си издънки, които наричаме цикория на север от Франция, както и в Белгия. Ендивото цвете, доста синьо, цъфти от октомври до май. Може да се опита с марка от треска.

Ендивитна плантация

В градината цикория се засажда между април и юни, на редове, разположени на разстояние около тридесет сантиметра. на ендиви култура се извършва в пясъчни, но обикновени почви, богати и дренирани. Необходимо е да се разрежат редовете един месец след засаждането и да се презасаждат отстранените издънки в друг ред.

Ендивитно поливане

Насажденията трябва да се поливат редовно.

Ендивитна поддръжка

Внимавайте с плевели! Поддръжката на ендивата изисква строго и редовно плевене.

Endive размер

През октомври се разкъсват ендивите. След това коренът трябва да бъде подрязан, така че да останат само около 4 см листа и общата дължина да не надвишава 15 cm. Следващата стъпка е да изсушите корените в продължение на седмица, като ги предпазите от дъжд. След това избелването може да се извърши на място или в мазето. И в двата случая това включва потапяне на корените в тъмното. Те са консумативни, когато листата достигнат 15 сантиметра.

Ендивистични заболявания

Ензивните заболявания могат да бъдат избегнати, ако плевенето е редовно. Всъщност плевелите представляват много приветлив дом за редица бактерии, които лесно се предават на ендиви. Това са криптогамни заболявания, тоест се дължи на филаментен организъм, като гъба например. Сред тях най-често се среща брашнестата мана и ръждата.

Ендивиални употреби

Ендивите могат да се консумират сурови или варени, в салата или като зеленчук, дори понякога в супа. Може да се пече на пара, да се пече, да се сервира с месо или да се запече със шунка или бекон и в сос бешамел (endive с шунка). Ендивият е диуретичен и отличен за здравето. Препоръчва се, за да спазвате линията, да ограничите богатите придружения като бекон или сосове и да опитате ендивата, придружен със сос от сирене и фини билки. Намерете ендивите растения в магазина!

Спецификации