Poirée

Родом от Южна Европа, перисът (Beta vulgaris) е едногодишно растение с дълги внушителни листа. Принадлежи към семейството на Chenopodiaceae. Има две разновидности на пери: картонена круша чиито стъбла могат да бъдат бяло, жълто, оранжево или червено и крушата спанак.

Засаждане и поддържане на пери

Крушите особено харесват слънцето. Идеалният период на засаждане е от април до юни. За да се даде възможност за правилното развитие на корените, семената трябва да бъдат засадени дълбоко в земята с 3 или 4 и да бъдат раздалечени на разстояние 40 см. Прясна земя, богата на хумус, ще й позволи да процъфти леко. Пери страх суша. Затова се препоръчва редовно поливане. Това ще му позволи да има по-меки листа. Като част от зеленчукова лепенка е най-добре да не засаждате марината близо до праза. От друга страна, това растение има дарбата да се развива в компанията на моркови, ряпа или бебешки боб.

Реколта от пери

Беритбата може да започне два месеца след сеитбата. Обикновено започва в началото на лятото и продължава до есента. Листата трябва да се берат едно по едно, ако е необходимо. За да удължите периода на прибиране на реколтата до първите студове, препоръчително е да поставите краката в габарит, защитено от вятъра и лошото време. След като бъдат набрани, листата се съхраняват на хладно, за да не загубят ароматите си.

Болести на пери

Крушовото дърво е предразположено към три увреждащи листата болести, а именно ръжда, мана и сигатока. За да избегнете повреда, е ефективно превантивното снабдяване със смес от Бордо. Гнилите също могат да атакуват големи листа на периса. За да ги държите далеч, можете да посадите близо до абсенти и мента, истински врагове на тези насекоми.

Кулинарни употреби на пери

Пери е близък до а зеленчук, Зелената част на листата може да се готви по същия начин като спанак, варена и нарязана. Намерете семената на пера от магазина!

Спецификации