Касис

Роден в Северна Европа, касисът е храст, принадлежащ към семейството на Grossulariaceae. На латински го наричаме Ribes nigrum, Много култивирана в градини, касис дава гроздове черни плодове, особено богати на аромати. Има няколко разновидности на касис, включително черното на Бургундия, Черното долу, Теанският крал на Неапол, Géant de boskoop или Уелингтън.

Отглеждане на касис

Засаждането на касис се извършва през есента. Културата се извършва на резници или наслояване. Този храст се развива в редовна, разорана, без плевел почва, лишена от камъни. Препоръчва се дъждовно поливане на краката. Реколтата от касис може да се разглежда от третата година. След това узрелият плод започва да пада. След това изчакайте седмица, преди да ги вземете, така че цветът им да стане черен.

Кулинарни употреби на касис

В кухнята касисът може да се използва за приготвяне на конфитюри, желета, вкусни пайове или сорбета. В салатите ароматът му се съчетава идеално с този на козе или цвекло. Касисът се яде и в течна форма, в сироп или в ликьор. В частност, crème de cassis е идеален за правене на кир. Възможно е да замразите този плод, за да можете да се възползвате от тези хранителни предимства през всеки сезон.

Свойства на касиса

Касисът е известен с лечебните си свойства. Има много ползи за здравето. Изсушените листа от касис под формата на билкови чайове, таблетки или капки се използват за облекчаване на ревматизъм, подагра и остеоартрит. Отлично диуретично и депуративно, касисът има за цел да стимулира функциите на бъбреците и черния дроб. Консумирана в сок, касис помага в борбата с диарията. При външно приложение под формата на мехлем ускорява зарастването на рани и успокоява ухапванията от насекоми. Касисът, особено богат на желязо и витамин С, също помага за борба с умората. В бонбони или таблетки сушени плодове се използват за успокояване на болки в гърлото, кашлица и дрезгавост. Намерете касиса в магазина! Справка: касис за попълване на витамин С в здравния паспорт.

Спецификации