Коментари

Китайско зеле

Китайско зеле

От семейството на брашиците, китайското зеле, наричано още бок-чой, пак-чои или пекинско зеле, е двугодишен тревист зеленчук. Отглеждано в Китай от хилядолетия, наскоро китайското зеле присъства на пазарите в Европа и Северна Америка. Китайското зеле може да достигне до 2 кг.

Сортове китайско зеле

Има повече от 30 сорта китайско зеле. Двете най-често срещани са Пе-цай и Бок-чой. И двете имат дълги, нежни, удължени, бледозелени листа. Ребрата са бели и особено хрупкави. Листата на Пе-цай са извити, докато тези на Бок-чой са гладки.

Култура на китайското зеле

Доброто излагане на слънце е от съществено значение за осигуряване на правилното развитие на китайското зеле. Поливането трябва да е много редовно, защото корените на китайското зеле остават сравнително повърхностни, той е подложен на суша, която поддържа лошо. Сеитбата на китайско зеле може да се извърши под студено шаси или в земята. И в двата случая сеитбата се извършва в средата на лятото, в идеалния случай между юли и август, когато температурите са най-топли. Трябва да се внимава почвата да е добре влажна. Първите листа се появяват след около седмица. Пресаждането се извършва, когато младите издънки имат най-малко 3 листа с размер 5см.

Употреба на китайско зеле

Главно приготвено в Азия, китайското зеле придружава много китайски, но и корейски рецепти. Богато на бионаличен калций, китайското зеле също допринася за важен принос на витамини А, К, С и В2, калий и желязо. Консумацията на китайско зеле също се казва, че намалява риска от някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.

Спецификации